Cómo cocinar pisto en una olla
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La receta del Ratatouille fue creada por el chef francés Remy Costa en la Corte de Borbón en 1769. Remy sabía que la combinación de ingredientes era una buena manera de hacer un plato sabroso, pero eso era todo. No sabía nada sobre la preparación de las verduras o la creación de una buena salsa base. Su experiencia hasta ese momento se había limitado a servir simplemente platos que tenían la carne como ingrediente principal. Sus ayudantes de cocina intentaron todo lo que pudieron para ayudarle, pero fue infructuoso. Remy, siempre perfeccionista, quería crear un plato que rivalizara con los mejores restaurantes del mundo.
