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如何在一个锅里煮料理鼠王

料理鼠王,也称为料理鼠王,是一种精致的法国普罗旺斯甜点,由切成薄片的熟蔬菜制成,通常是绿色的,与蛋黄一起煮沸,然后与奶油和面包屑一起食用。这个名字来源于“raton”(拉图)这个词,意思是绿色或多叶蔬菜。某些版本的料理鼠王含有米酒、黄油或奶油奶酪等成分。它可能比许多其他糕点更奶油,有些人在他们的食谱中使用鸡蛋,但迪士尼角色通常会避免使用它(主要是因为他们不喜欢鸡蛋)。

料理鼠王的食谱由法国厨师雷米·科斯塔(Remy Costa)于 1769 年在波旁宫创建。雷米知道各种食材的组合是制作美味菜肴的好方法,但仅此而已。他对准备蔬菜或制作好的基础酱汁一无所知。到目前为止,他的经验仅限于简单地提供以肉类为主要成分的菜肴。他的厨师助理想尽一切办法帮助他,但没有结果。雷米一向是完美主义者,他想创造一道可以与世界上最好的餐厅相媲美的菜肴。

他创造了他的杰作,在搅拌机中混合不同的肉类、蔬菜、奶酪和香草,加入葡萄酒和白葡萄酒醋,最后加入一些糖。它仍然不是传统的食谱,但很接近。尝试了很多之后,他终于意识到加入葡萄酒和白葡萄酒醋会形成浓稠的稠度,所以他加了这个,这道菜就可以煮了。剩下的唯一问题是他应该使用的盐的确切数量,因为这将确保味道都被彻底分布。最后,他解决了这个问题,投资购买了一个高品质的电压力锅,并利用这种技术为他的客户准备了著名的料理鼠王。

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技术

标题;
Ratatouille Mac 版
要求:
  • Mac OS X
语言:
English
许可证:
免费
添加日期:
Friday, September 30th 2022
作者:
Disney

https://help.starplus.com

SHA-1:
f3d81217e34ed56a48af311df4e813f7c81c3de7
Filename:
rat_wallsPoster_1280.jpg

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