如何在一个锅里煮料理鼠王
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料理鼠王的食谱由法国厨师雷米·科斯塔（Remy Costa）于 1769 年在波旁宫创建。雷米知道各种食材的组合是制作美味菜肴的好方法，但仅此而已。他对准备蔬菜或制作好的基础酱汁一无所知。到目前为止，他的经验仅限于简单地提供以肉类为主要成分的菜肴。他的厨师助理想尽一切办法帮助他，但没有结果。雷米一向是完美主义者，他想创造一道可以与世界上最好的餐厅相媲美的菜肴。
他创造了他的杰作，在搅拌机中混合不同的肉类、蔬菜、奶酪和香草，加入葡萄酒和白葡萄酒醋，最后加入一些糖。它仍然不是传统的食谱，但很接近。尝试了很多之后，他终于意识到加入葡萄酒和白葡萄酒醋会形成浓稠的稠度，所以他加了这个，这道菜就可以煮了。剩下的唯一问题是他应该使用的盐的确切数量，因为这将确保味道都被彻底分布。最后，他解决了这个问题，投资购买了一个高品质的电压力锅，并利用这种技术为他的客户准备了著名的料理鼠王。
